Hoe gezond is pure chocolade?

Het is algemeen bekend dat pure chocolade gezond is, maar wat zijn de gezondheidsvoordelen van pure chocolade? En hoeveel pure chocolade moet je eten om de optimale gezondheidsvoordelen te ervaren? Lees meer in deze blog.

Wanneer hebben we het over pure chocolade?

Chocolade wordt gemaakt van cacaoboter, melk, melkpoeder, suiker, cacaomassa en aroma’s zoals vanille. Pure chocolade is chocolade met ten minste 54% cacaopoeder, maar er zijn ook pure chocoladerepen met 90% cacaopoeder. Hoe meer cacaopoeder aan de chocolade wordt toegevoegd, hoe zuiverder hij is. Aan pure chocolade wordt geen melkpoeder toegevoegd (en aan witte chocolade al even weinig cacaopoeder).

Of chocolade gezond is, hangt af van de hoeveelheid vet en suiker die aan de chocolade is toegevoegd. Hoe meer cacao aan chocolade wordt toegevoegd, hoe gezonder de chocolade. Een reep met 90% cacaopoeder is dus gezonder dan een reep met 54% cacaopoeder.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van pure chocolade?

Om de vele gezondheidsvoordelen van pure chocolade te ervaren, wordt aanbevolen om niet meer dan 200 gram pure chocolade (82% cacao) per week te eten. We hebben de gezondheidsvoordelen voor u op een rijtje gezet.

Donkere chocolade werkt als een antioxidant

Er worden regelmatig tests uitgevoerd om te bepalen hoe goed antioxidanten (die in een bepaald levensmiddel voorkomen) schadelijke vrije radicalen kunnen uitschakelen. Donkere chocolade doet het erg goed in deze tests. Donkere chocolade is rijk aan flavonoïden en polyfenolen, natuurlijke verbindingen die als antioxidant werken. Antioxidanten zijn onder andere verantwoordelijk voor een sterk immuunsysteem.

Donkere chocolade is rijk aan flavanolen

Donkere chocolade bevat veel cacao, en cacao is rijk aan flavanolen. Flavanolen zijn belangrijke stoffen die kwalen en ziekten kunnen voorkomen. Als je flavanolen consumeert, heb je een lager risico op het ontwikkelen van astma, diabetes en hartziekten.

Donkere chocolade voorkomt bloedstolling

Het eten van pure chocolade vermindert het risico op bloedstolling. Je hebt een lager risico op een hartaanval of beroerte.

Donkere chocolade heeft een bloeddrukverlagend effect

Chocolade bevat stoffen die de productie van stikstofmonoxide stimuleren, waardoor de bloedvaten soepel en ontspannen worden. Het verbetert ook de bloedcirculatie. Als gevolg daarvan neemt de weerstand tegen de bloedstroom af, wat op zijn beurt de bloeddruk verlaagt.

Donkere chocolade verhoogt het goede cholesterolgehalte

Studies tonen aan dat het eten van pure chocolade de hoeveelheid goede cholesterol verhoogt en de hoeveelheid slechte cholesterol verlaagt. Dit komt omdat cacao antioxidanten bevat die schade door oxidatie kunnen voorkomen.

Donkere chocolade verlaagt het risico op hart- en vaatziekten

Uit onderzoek blijkt dat regelmatige consumptie van pure chocolade het risico op hart- en vaatziekten met 57% vermindert. Uit een andere studie blijkt dat het eten van pure chocolade het risico om te sterven aan hart- en vaatziekten met 50% vermindert. Pure chocolade verlaagt het slechte cholesterolgehalte en heeft een bloeddrukverlagend effect.

Donkere chocolade helpt tegen hoest

Je kunt natuurlijk hoestdruppels nemen als je erg hoest, maar wist je dat pure chocolade ook helpt? Dit komt door de stof theobromine, die in pure chocolade zit. Het beste effect krijg je als je ongeveer 80 gram pure chocolade eet, want dat vermindert de drang om te hoesten.