Chocolade & koffie college

Hallo, welkom bij dit Darq koffie- en chocoladecollege. Het drinken van koffie heeft de laatste jaren een enorme vlucht genomen. Je mag wel zeggen dat het drinken van koffie deel is gaan uitmaken van een bepaalde levensstijl. Ga je 20 jaar terug dan waren gespecialiseerde koffiezaken schaars. Wilde je een kop koffie in een café dan kreeg je vaak een slappe, smakeloze kop voorgezet. Die tijd ligt voorgoed achter ons: in elke horecazaak vind je tegenwoordig prachtige koffiemachines die een perfecte kop koffie garanderen.
De meeste mensen drinken iedere dag koffie en de hele dag door. Maar wat weten we eigenlijk over koffie? Wist je dat Nederlanders de grootste koffiedrinkers ter wereld zijn? De gemiddelde Nederlander drinkt 165 liter koffie.

De meeste koffie komt uit Viëtnam en Brazilië, dat zijn de grootste koffie exporteurs ter wereld. Denk jij dat je ’s ochtends koffie nodig hebt om wakker te worden? Nee hoor, in de ochtenduren maakt je lichaam het hormoon cortisol aan dat ervoor zorgt dat je rustig wakker wordt. Van koffie kun je wel een snelle ‘boost’ krijgen. Binnen 10 minuten doet de cafeïne zijn werk. Veel mensen denken dat in donkere koffie de meeste cafeïne zit. Nee dus. Hoe donkerder de bonen, hoe meer smaak maar hoe minder cafeïne.
Wist je dat in een kop oploskoffie evenveel cafeïne zit als in honderd gram pure chocolade. De relatie tussen koffie en chocolade is interessant en daar hoor je binnenkort meer over in een volgende aflevering van het Darq koffie- en chocoladecollege.